RISOTTO DE PATO Y BOLETUS
Llega la temporada de setas y este año promete¡¡¡, está siendo una temporada de lo mas provechosa. Así que damos el pistoletazo de salida con esta receta que sirve de plato único acompañada de un...
View ArticleBOEUF BOURGUIGNON
Este último mes os he tenido un tanto abandonados, lo reconozco…. La vida a veces se complica y las 24 horas del día desearías que se convirtiesen en 48. Entre semanas completas pasadas en Madrid y...
View ArticleSOLOMILLO WELLINGTON
¿Habéis probado en alguna ocasión el Solomillo Wellington? Si no ese es el caso, no sabéis lo que os perdéis. Una pieza de solomillo de ternera o buey, envuelta en una cobertura de duxelles y foie y...
View ArticleBECADA EN COCOTTE SOBRE TOSTA DE FOIE
Estamos en plena temporada de caza, tanto mayor como menor, y esta es la mejor excusa para deleitar a nuestros comensales, en estas fechas navideñas, con recetas especiales, a base de aves, que han...
View ArticleHAMBURGUESA A MI MANERA, CON PATATAS GAJO AL TOMILLO
Y como un pan de hamburguesa no es nada sin un buen relleno, aquí os dejo mi superreceta de hamburguesa casera de carne para triunfar. La repito siempre, porque en casa es la que mas gusta. Y es que...
View ArticleHAMBURGUESA DE POLLO Y ANACARDOS CON SÉSAMO Y MAYONESA TANDOORI
Viva la globalización gastronómica¡¡¡¡ Hoy un mix cultural, para quien disfruta de sabores distintos entre pan y pan. Una hamburguesa estilo Indio para el fin de semana. Por qué seamos sinceros, ¿a...
View Article10 MANDAMIENTOS PARA ASAR CORRECTAMENTE CARNE A LA PARRILLA
Después de inaugurar el lunes nuestra temporada de Terraza, Jardín y Barbacoas, no podía faltar un tutorial como este, sobre la reina de las barbacoas, la chuleta y como asarla correctamente. Porque...
View ArticlePastel de carne con setas fácil
¿Cómo marchais? ¿Ya ocupados con los preparativos navideños? Cenas, regalos, decoraciones… ¿Me habéis echado de menos en este impas? Yo por fin terminé mis obras y finalmente aquí me tenéis de vuelta,...
View ArticleCARNE DE CORDERO SOSTENIBLE Y SORPRENDENTE
Si esperabais ver abriendo este artículo una imagen de la clásica paletilla de cordero al horno, os habéis equivocado. La Carne de Cordero hoy en día es algo más que los platos tradicionales, que están...
View ArticleTOURNEDÓ DE CORDERO CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
Un Tournedó de Cordero con esta salsa de miel y mostaza es una opción ideal no solo para las fiestas en que nos encontramos, sino para cualquier día del año. Y es que hasta hace nada, mi relación con...
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